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Kaffee-Wissen & Guides für Home-Baristas

Schluss mit saurem Espresso & bitterem Filterkaffee.

Du brauchst kein 5.000 € Gastro-Equipment in deiner Küche. Du brauchst das physikalische Wissen um Extraktion, Röstprofile und Wassertemperaturen. Wir produzieren gerade die praxisnächsten Schritt-für-Schritt Guides und Videokurse für deinen perfekten Kaffee zu Hause.

🎁 Early-Bird Vorteil vor Verkaufsstart:

Trage dich jetzt unverbindlich in die VIP-Warteliste ein: Du erhältst unser druckfertiges A4-Spickzettel-PDF sofort kostenlos und sicherst dir 50% Gründungsrabatt, sobald die Plattform live geht!

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IN PRODUKTION
🧭
Der Home-Barista-Kompass

Interaktiver Videokurs & Schritt-für-Schritt Guide

Bald verfügbar
🎬 28 Video-Lektionen 🛠️ DeLonghi, Sage & Co. 🎟️ 50% für Warteliste
📋
Der Röstprofil-Guide

Das ultimative Cheat-Sheet für Röstgrade & Brühgrade

Print & App
🌡️ 85°C – 96°C Kurve 🖨️ A4 Printable PDF 📱 Mobile Web-App
RÖSTUNG OPTIMALE TEMPERATUR STATUS
Helle Röstung (Light) 94°C – 96°C Fertig konzipiert
Mittlere Röstung (Medium) 90°C – 93°C Fertig konzipiert
Dunkle Röstung (Dark) 85°C – 88°C Fertig konzipiert
Geplante 60s Content-Serie & Drehbücher ansehen ↓
Wissenschaftliche Brüh-Physik • Interaktive Live-Diagnose

Der Roastkompass Extraktions-Simulator

Wir übersetzen sensorisches Barista-Handwerk in klare physikalische Parameter. Wähle dein Setup oder beschreibe dein Problem und erhalte sofort die wissenschaftliche Ursachenanalyse und deinen konkreten 3-Schritte Korrekturplan.

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Roastkompass Dial-In Engine Physik-Modell
Interaktive Extraktions- & Puck-Analyse
Echtzeit-Berechnung • Sofortige Diagnose
Typische Barista-Herausforderungen zum Anklicken:
Du
Ich brühe einen hell gerösteten äthiopischen Kaffee mit meiner Sage Barista Pro. 18g Kaffeemehl ergeben in nur 17 Sekunden 40g Espresso. In der Tasse schmeckt er stechend sauer wie Zitronensaft. Was soll ich tun?
✦
Extraktions-Physik: Diagnose & Korrekturplan TDS-Schätzung: 6.8%

Physikalische Ursache: Dein Shot leidet unter doppelter Unterextraktion. Bei 17 Sekunden Bezugszeit hatten die heißen Wassermoleküle nicht genügend Kontaktzeit, um die komplexen Zuckermoleküle und Lipide aus den dichten Zellwänden der äthiopischen Hochlandbohne zu lösen. Es wurden fast ausschließlich flüchtige organische Säuren extrahiert.

Sofortige Schritt-für-Schritt Anpassung:
  1. Mahlgrad verfeinern: Stelle das interne Mahlwerk der Sage 2 Stufen feiner (z.B. von Stufe 6 auf Stufe 4). Ziel ist eine Bezugszeit von 27–30 Sekunden für dieselben 40g Output.
  2. Brühtemperatur erhöhen: Helle Röstungen sind zellulär dichter. Erhöhe die Kesseltemperatur im Sage-Menü um +2°C auf 95°C.
  3. Puck-Prep mit WDT: Bei feinerem Mahlgrad neigt das integrierte Mahlwerk zum Klumpen. Rühre das Kaffeemehl mit feinen Nadeln durch, um Channeling zu verhindern.

💡 Hinweis: Wenn der Shot nach Verfeinerung 28 Sekunden läuft, wird die spitze Säure durch süße Pfirsich- und Schwarztee-Noten harmonisiert.

Berechnung: Physikalische Extraktions-Logik in Echtzeit Zum vollständigen Troubleshooter →
⚖️
Wissenschaftlich fundiertes Dial-In System 90% des Geschmacks werden durch 4 physikalische Variablen gesteuert: Mahlgrad, Temperatur, Brührate und Kontaktzeit.
Im Videokurs lernen →
🎬 Content-Pipeline & Sneak Peek

Unsere geplante 60-Sekunden
Content-Serie für TikTok & Reels

Wir produzieren aktuell kurze, extrem hilfreiche Video-Tipps über Extraktion, Wassertemperaturen und Röstprofile. Hier ist der exklusive Vorab-Einblick in unsere Video-Skripte – und in welchen Guides du das vollständige System findest:

In Produktion 🎬 TikTok & Reels (60 Sek.)
🎬
Drehbuch bereit für Release

„3 Fehler, die deinen Espresso ruinieren“

Warum 90% der Shots zu Hause entweder beißend sauer oder verbrannt schmecken – und wie 0,35mm Nadeln das Problem lösen.

Kern-Inhalte des Videos:
  • 01
    Channeling aufgedeckt: Unter 9 bar sucht Wasser Klumpen – der Shot schmeckt gleichzeitig sauer UND bitter.
  • 02
    Die 96°C Temperatur-Falle: Dunkle Röstungen verbrennen sofort bei Standard-Kesseltemperatur.
  • 03
    Der Zeit-Irrtum: Warum 25 Sekunden wertlos sind, wenn das Tassengewicht nicht gemessen wird.
Vollständige Anleitung im Produkt:
Home-Barista-Kompass Kapitel →
Modul 3: Espresso-Physik & Puck Prep
Auf die Launch-Warteliste setzen
Skript finalisiert 📝 Instagram Reel (55 Sek.)
🎬
Drehbuch bereit für Release

„Warum dein Filterkaffee bitter & trocken schmeckt“

Der physikalische Unterschied zwischen saftiger Fruchtsüße und bitterer Überextraktion im Handfilter.

Kern-Inhalte des Videos:
  • 01
    Muddy Bed Phänomen: Zu feines Kaffeemehl verstopft die Poren des Papierfilters.
  • 02
    Kochendes Wasser: Sprudelndes 100°C Wasser löst aggressive Phenole statt zarter Zucker.
  • 03
    Die 45s Bloom-Lösung: Kohlendioxid muss entweichen, bevor der Hauptaufguss beginnt.
Vollständige Anleitung im Produkt:
Röstprofil-Guide Kapitel →
Cheat-Sheet: Handfilter & V60 Temperaturkurven
Auf die Launch-Warteliste setzen
Drehbereit 🎥 YouTube Short (59 Sek.)
🎬
Drehbuch bereit für Release

„Light Roast vs. Dark Roast: Die 93°C Formel“

Warum du helle nordische Röstungen niemals wie dunkle italienische Bohnen brühen darfst.

Kern-Inhalte des Videos:
  • 01
    Zelluläre Dichte: Helle Bohnen sind extrem dicht und brauchen 94–96°C zur Lösung.
  • 02
    Poröse Struktur: Dunkle Bohnen sind porös und verbrennen über 89°C bitter.
  • 03
    Mahlgrad-Kompensation: Hell = feiner mahlen, Dunkel = gröber mahlen.
Vollständige Anleitung im Produkt:
Röstprofil-Guide Kapitel →
Cheat-Sheet: Von Cinnamon bis Italian Roast
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Möchtest du beim ersten Video-Drop und Produktstart dabei sein?

Als Gründungsmitglied auf der VIP-Warteliste erhältst du die ersten Lektionen vorab und sicherst dir 50% Rabatt zum Launch!

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🧭 Geplante Infoprodukte & Kurse

Zwei Werkzeuge für deinen perfekten Kaffee zu Hause.

Praxisorientiert, wissenschaftlich fundiert und speziell für normale Haushaltsmaschinen & Handfilter entwickelt. Der offizielle Verkauf startet in Kürze – sichere dir jetzt deinen Vorab-Zugang mit 50% Gründungsrabatt.

In Produktion • Launch in Kürze
🧭
Interaktiver Guide & Videokurs

Der Home-Barista-Kompass

Schritt für Schritt erklärt: Wie du zu Hause ohne teures 5.000 € Gastro-Equipment den perfekten Kaffee und Espresso brühst. Lerne die Physik hinter Puck-Prep, Mahlgrad, WDT und Channeling.

Das wird enthalten sein:
6 strukturierte Video-Module (28 Lektionen): Von Bohnen-Physik bis Latte Art Mikroschaum.
Budget-Equipment Hacks: Wie du aus DeLonghi, Sage oder Gaggia maximale Extraktion kitzelst.
Puck Prep & Channeling-Mastery: Schluss mit Spritzern, sauren Shots und wässriger Crema.
Interaktives Notion Brüh-Tagebuch: Dokumentiere Mahlgrade, Ratios und Geschmacksnoten.
Lebenslanger Zugriff & Updates: Lerne in deinem Tempo auf Smartphone, Tablet & Desktop.
49 € 89 € Regulär Exklusiver Early-Bird Preis für die Warteliste Endpreis gem. § 19 UStG (keine USt-Ausweisung da Kleinunternehmer). Keine Versandkosten.
-45% Rabatt zum Launch
Auf Warteliste eintragen & Rabatt sichern → Details & Module
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Kompaktes Cheat-Sheet & Guide

Der Röstprofil-Guide

Das unverzichtbare Cheat-Sheet für Kaffeeliebhaber: Erklärt auf einen Blick, welche Bohne bei welcher Wassertemperatur und mit welchem Mahlgrad zubereitet werden muss.

Das wird enthalten sein:
Light, Medium & Dark Roast Matrix: Klare Regeln für Cinnamon, City, Full City und Italian Roast.
Die exakte Brühtemperatur-Formel: Warum 94–96°C helle Bohnen rettet und 86–88°C dunkle Röstungen schützt.
Printable A4 Spickzettel (PDF): Perfekt für den Kühlschrank oder direkt neben die Kaffeestation.
Bean Flavour Wheel & Sensorik-Atlas: Aromen wie Bergamotte, Schokolade oder Steinobst gezielt extrahieren.
Mobile Cheat-Sheet Version: Schneller Zugriff auf dem Smartphone beim Bohnenkauf im Café.
19 € 35 € Regulär Exklusiver Early-Bird Preis Endpreis gem. § 19 UStG (keine USt-Ausweisung da Kleinunternehmer). Keine Versandkosten.
Launch in Vorbereitung
Vormerken & Gratis-Vorschau → Matrix-Vorschau
⭐ Das Ultimative Home-Barista Bundle (Geplant)

Home-Barista-Kompass + Röstprofil-Guide im Bundle

Sichere dir beide digitalen Produkte in einem Paket und erhalte als Gründungsmitglied zusätzlich 2 exklusive Vorab-Boni: Unseren Wasserfilter & Remineralisierungs-Leitfaden sowie das Espresso Troubleshooting Poster als High-Res Printdatei.

Home-Barista-Kompass Röstprofil Cheat-Sheet Bonus: Wasserhärte-Guide Bonus: Print Poster
Geplanter Bundle-Wert: 98 €
59 € Launch-Preis
für Warteliste
Für das Bundle vormerken →
🛡️ Unverbindlich • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
⚖️ Kostenloses Barista-Tool

Der Interaktive Brew-Ratio & Temperatur-Rechner

Berechne in Sekunden die perfekte Brührate, Wassertemperatur und Kontaktzeit für deine Bohne und dein Equipment.

15 g
10g (Single Cup) 18g (Espresso Double) 30g (2 Tassen) 60g (Kanne)
Ergebnis & Brühparameter Optimal balanciert
Wassermenge
250 ml
Ratio 1:16.6
Wassertemperatur
95 °C
Präzise Heißextraktion
Mahlgrad
Mittelfein (Kochsalz)
Ziel-Brühzeit
2:45 – 3:15 min
Barista-Extraktions-Tipp:

Helle Röstungen besitzen eine dichtere Zellstruktur. Gieße die ersten 50g Wasser als 45-Sekunden-Bloom ein, um CO2 vollständig entweichen zu lassen, bevor der Hauptaufguss folgt.

Alle Röstprofile im druckbaren Cheat-Sheet ansehen →
📋 Auszug aus dem Röstprofil-Guide

Welche Bohne bei welcher Temperatur?
Die Röstprofil-Matrix im Überblick

Kaffeebohnen verändern beim Rösten ihre chemische und physische Dichte. Wer eine dunkle Röstung mit kochendem Wasser brüht, zerstört den Geschmack. Wer eine helle Röstung mit 88°C brüht, erntet saure Zitronensäure.

Röstgrad & Stil Typische Herkunft Wassertemperatur Mahlgrad-Fokus Geschmacksprofil
Helle Röstung (Light / Nordic)
Cinnamon bis New England
 Äthiopien, Kenia, Ruanda, Panama Geisha 94 °C – 96 °C Hohe Hitze nötig für Zellöffnung Feiner als Durchschnitt. Längere Kontaktzeit gegen Säurespitzen.
Jasmin Bergamotte Pfirsich
Mittlere Röstung (Medium)
City & Full City
 Kolumbien, Guatemala, Costa Rica, Brasilien 90 °C – 93 °C Goldener Sweet Spot Standard Mahlgrad. Balance aus Säure & Körper.
Haselnuss Karamell Milchschokolade
Dunkle Röstung (Dark)
Vienna & Italian Roast
 Süditalienische Blends, Indien Monsooned, Robusta 85 °C – 88 °C Niedrige Hitze verhindert Brand Gröber mahlen! Schnelle Extraktion, kurze Kontaktzeit.
Zartbitter 85% Würzig Maronen
Im vollständigen Röstprofil-Guide findest du zusätzlich Mahlgrad-Stufen für gängige Handmühlen (Comandante, Timemore, 1Zpresso) und Espressomaschinen.
Vollständigen Guide (PDF) für 19 € sichern →
🩺 Interaktiver Kaffee-Troubleshooter

Wie schmeckt dein Kaffee gerade?
Finde die Ursache in 3 Klicks.

Kaffee verzeiht keine Fehler. Wähle dein Symptom aus und erhalte die sofortige Diagnose nach den Regeln der Extraktions-Physik.

Physikalische Diagnose

Unterextraktion (Under-Extraction)

Säure dominant
Was physikalisch passiert:

Säuren lösen sich als erste Bestandteile aus dem Kaffeemehl. Wenn das Wasser zu schnell durchfließt oder zu kalt ist, werden die dahinterliegenden Zucker- und Süßestoffe nicht extrahiert. Das Ergebnis: Reine, beißende Essig- und Zitronensäure.

Sofortige 3-Schritte Lösung:
  • 1
    Mahlgrad 1–2 Stufen feiner stellen: Erhöht die Kontaktfläche und bremst das Wasser ab, sodass mehr Süße gelöst wird.
  • 2
    Wassertemperatur um 2°C anheben: Besonders helle Röstungen benötigen mindestens 94°C bis 96°C für vollständige Lösung.
  • 3
    Brührate strecken (z.B. von 1:2 auf 1:2.3): Lass statt 36g ca. 42g Espresso in die Tasse laufen. Die zusätzlichen Gramm bringen die Balance.
Im Kurs: Modul 3: Das Espresso-Tasting-Wheel & Dial-in System
Komplettes Dial-In lernen →
🧭 Lehrplan & Inhalte

Was dich im Home-Barista-Kompass erwartet.

Kein langweiliges Theorie-Gequatsche, sondern 28 handfeste, visuelle HD-Lektionen direkt an der Maschine.

01

Die Physik der Extraktion & Bohnen-Frische

4 Lektionen • 48 min Videomaterial
  • • Was passiert chemisch bei den ersten 5, 15 und 25 Sekunden Extraktion?
  • • Das Röstdatum-Geheimnis: Wann Bohnen zu frisch sind und wann sie oxidieren
  • • Wasserchemie für Einsteiger: Warum Leitungswasser deinen Shot zerstört
  • • Die 4 Variablen der Extraktion: Dosis, Mahlgrad, Temperatur & Zeit
02

Mahlgut-Analyse & Low-Budget Equipment Hacks

5 Lektionen • 56 min Videomaterial
  • • Partikelverteilung verstehen: Fines vs. Boulders
  • • Der 2€ WDT-Hack: Mit Akupunkturnadeln Channeling zu 100% eliminieren
  • • Präzisionssiebe vs. Werkssiebe: Wann lohnt sich das 25€ Upgrade wirklich?
  • • Tamper-Mythen entlarvt: Warum Druck egal ist, aber Geradlinigkeit alles entscheidet
  • • Puck-Screens & Papierfilter im Siebträger: Der High-Extraction Test
03

Das Espresso-System für Budget-Siebträger

6 Lektionen • 74 min Videomaterial
  • • DeLonghi Dedica, Sage Barista & Gaggia Classic: Versteckte Potenziale freischalten
  • • Pre-Infusion ohne Profiling-Ventil simulieren (Der Dampfventil-Trick)
  • • Dial-in in 3 Schritten: Wie du jede neue Bohne in maximal 3 Shots perfekt einstellst
  • • Die Brühraten-Formel: Warum 1:2 nicht für jede Röstung gilt
  • • Flussraten-Analyse: Tropfen, Mäuseschwänzchen und Channeling im bodenlosen Siebträger
  • • Live Troubleshooting: Saures vs. bitteres Feedback im direkten Tassen-Vergleich
+ 3 weitere Praxis-Module (Milchschaum, Dial-In, Sensorik)
Insgesamt 6 Module mit 28 Video-Lektionen & Notion Brüh-Tagebuch
Vollständigen Lehrplan ansehen →
VIP-Warteliste: 50% Gründungsrabatt sichern

Vorab-Zugang • Streng limitiertes Early-Bird Kontingent • 0 € Risiko

Endpreise gem. § 19 UStG (keine USt-Ausweisung da Kleinunternehmer). Keine Versandkosten.

⭐ Erste Erfahrungen & Feedback

Das sagen unsere ersten Beta-Tester

Wir haben unsere Methoden, Formeln und Cheat-Sheets vorab von passionierten Home-Baristas auf Herz und Nieren testen lassen.

„Ich habe vorab das Skript und die Techniken aus Modul 2 getestet. Jahrelang war mein Espresso aus der DeLonghi entweder sauer oder bitter. Durch den WDT-Trick und das Vorbrüh-Verfahren schmeckt mein Espresso jetzt besser als im Café um die Ecke!“

Felix M. (München)
Beta-Tester & Hobby-Barista • DeLonghi Dedica & Kingrinder K6
Puck-Prep & WDT-Test

„Die Röstprofil-Temperaturformel hat mir die Augen geöffnet. Ich habe helle äthiopische Bohnen immer mit 88 Grad gebrüht, weil ich dachte, heißer verbrennt Kaffee. Nach der 95-Grad-Empfehlung aus dem Guide waren plötzlich alle floralen Aromen da!“

Sarah K. (Hamburg)
Community Testerin • Hario V60 & Wilfa Svart
Röstprofil-Matrix Test

„Die Erklärungen zur Puck-Prep und Channeling-Prävention sind genial auf den Punkt gebracht. Wer vor dem Kauf einer teuren Maschine steht, sollte sich das Wissen von Roastkompass ansehen. Spart mindestens 1.000 €!“

Markus B. (Köln)
Beta-Tester • Sage Barista Pro
Equipment & Channeling
🌱 Early-Bird Warteliste & Sofort-Geschenk

VIP-Warteliste beitreten & sofort das Quickstart Cheat-Sheet sichern

Sei von Tag 1 an dabei, wenn Roastkompass offiziell startet! Trage dich kostenlos ein und sichere dir:

✓ Sofortiger PDF-Download: Das druckbare A4-Cheat-Sheet („3 Espresso-Fehler & die Temperatur-Matrix“) direkt in dein Postfach.
✓ Exklusiver 50% Gründungsrabatt: Maximaler Preisvorteil beim Start des Home-Barista-Kompasses.
✓ Vorab-Zugriff auf die 60s Video-Serie: Sieh die ersten Clips noch vor dem offiziellen TikTok & YouTube Release.

🔒 100% DSGVO-konform • Empfänger: kontakt@roastkompass.de • Bei späterem Kauf: Endpreise gem. § 19 UStG (Kleinunternehmer)

❓ Fragen & Antworten

Häufig gestellte Fragen

Alles, was du über unsere digitalen Infoprodukte und Videokurse wissen musst.

Brauche ich teures Gastro-Equipment für den Kurs?
Ganz klares Nein! Der gesamte Home-Barista-Kompass wurde genau für den Zweck entwickelt, aus bezahlbarem Heim-Equipment (wie DeLonghi Dedica, Sage Barista, Gaggia Classic oder einer 50€ Handmühle und V60 Handfilter) das absolute Maximum herauszuholen. 90% des Geschmacks entstehen durch das Wissen um Mahlgrad, Puck Prep und Temperatur – nicht durch 5.000€ Edelstahl.
Was ist der genaue Unterschied zwischen dem Kurs und dem Röstprofil-Guide?
Der Home-Barista-Kompass ist unser umfassender 6-Modul Videokurs (28 Lektionen) inklusive Schritt-für-Schritt Anleitungen, Notion Brüh-Tagebuch und detaillierter Puck-Prep-Physik. Der Röstprofil-Guide ist ein komprimiertes, sofort einsatzbereites Cheat-Sheet (Printable PDF + Mobile App), das dir auf einen Blick sagt, bei welcher Wassertemperatur und mit welcher Ratio du helle, mittlere oder dunkle Bohnen brühen musst. Im Bundle erhältst du beides mit deutlichem Preisvorteil.
Wie läuft der Zugriff nach der Bestellung ab?
Direkt nach dem Kauf erhältst du automatisch eine E-Mail mit deinen persönlichen Zugangsdaten zur digitalen Kursplattform sowie deinen Download-Links für alle PDF-Guides und Cheatsheets. Du kannst sofort am Smartphone, Tablet oder PC loslegen.
Gibt es eine Geld-zurück-Garantie?
Ja, absolut. Wir geben dir eine volle 14-Tage Geld-zurück-Garantie. Wenn deine Kaffeeergebnisse nach Anwendung unserer Techniken nicht spürbar besser und ausgewogener schmecken, schreib uns einfach eine kurze E-Mail und du erhältst 100% deines Kaufpreises zurück.
Ich trinke nur Filterkaffee / V60 – lohnt sich das für mich?
Ja! Sowohl im Röstprofil-Guide als auch im Kurs ist ein umfangreicher Schwerpunkt auf Pour-Over (Hario V60, Chemex, Kalita), Aeropress und French Press gelegt. Besonders das Vermeiden von bitterem Geschmack und das Herausarbeiten floraler Fruchtnoten bei hellen Röstungen wird intensiv behandelt.

Du hast eine spezielle Frage zu deiner Kaffeemaschine oder Mühle?
Schreib uns jederzeit via kontakt@roastkompass.de – wir antworten persönlich in unter 24 Stunden.